Κεφάλαιο 4ο Πεπτικό σύστημα
Το μάθημα στο ψηφιακό βιβλίο
ΦΕ4: Τροφές και ενέργεια (Μεταφορά από την ενότητα της «Ενέργειας».)
Ο άνθρωπος για να ζήσει χρειάζεται ενέργεια, που την παίρνει από τις διάφορες τροφές.
Αυτές περιέχουν χημική ενέργεια που ο άνθρωπος την αποθηκεύει και τη μετατρέπει σε κινητική (κίνηση σώματος), δυναμική (σύσπαση μυών), θερμική (διατήρηση θερμοκρασίας σώματος) και ηλεκτρική (επικοινωνία εγκεφάλου με μέρη σώματος).
Η Ενέργεια που χρειάζεται κάθε άνθρωπος γι αυτές τις λειτουργίες ονομάζεται βασικός μεταβολισμός και εξαρτάται:
από το φύλο,
τη μάζα του σώματός του
την καθημερινή του δραστηριότητα.
Όλες οι τροφές δεν προσφέρουν την ίδια ποσότητα ενέργειας.
(Στις εικόνες οι θερμίδες (Kj) είναι για 100 γραμμάρια)
Για να λειτουργεί κανονικά ο οργανισμός του ανθρώπου θα πρέπει να παίρνει από τις τροφές την ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται. Θα πρέπει ανάλογα με την ηλικία και την εργασία του να ακολουθεί μια σωστή διατροφή.
Μονάδες μέτρησης της ενέργειας
Kcal
(κιλοκάλ) - χιλιοθερμίδα
Αν η ενέργεια που παίρνουμε με το φαγητό μας είναι περισσότερη από αυτή που μας είναι απαραίτητη, αν τρώμε περισσότερο απ' όσο πρέπει, ο οργανισμός μας αποθηκεύει την παραπανίσια ενέργεια δημιουργώντας λίπος.
Εδώ μπορούμε να υπολογίσουμε τις καθημερινές μας ανάγκες σε θερμίδες συμπληρώνοντας το ύψος, το βάρος και την ηλικία μας:
Το καύσιμο για το σώμα μας είναι η τροφή.
Το σώμα μας δεν είναι πολύ ''αποδοτική μηχανή''.
Μόνο το 5 % της ενέργειας των τροφών αξιοποιείται.
Αν παίρνει λιγότερη ενέργεια απ΄ ό,τι χρειάζεται, τότε θα έχουμε αδυναμία.
